Bottiglia di vino Balenc IGT Sebino, Riserva Le Cantorie, rosso 0,75 L 15%
Merlot, Cabernet Sauvignon : il Balenc è decisamente “il Signore” della nota cantina in Franciacorta “Le Cantorie”.
La vendemmia tardiva e gli appassimenti in pianta delle uve cabernet lasciano traccia in questo vino strutturato e corposo, che viene vinificato con macerazione sulle bucce per più di un mese e poi fatto affinare prima in piccole botti di rovere francese per un massimo di 24 mesi. Successivamente, trascorre altri 10/12 mesi in bottiglia, in modo da raggiungere un equilibrio perfetto.
SCHEDA TECNICA
UVAGGIO Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%, (taglio bordolese)
PROVENIENZA UVE Gussago (BS), margine est della Franciacorta
TIPOLOGIA AREA Collinare, 250 – 300 s.l.m. - tutti i vigneti sono gradonati e rivolti a sud
TIPOLOGIA TERRENO Calcareo – argilloso, roccioso
SISTEMA DI IMPIANTO Guyot, cordone speronato
VENDEMMIA seconda metà di ottobre
RESA MEDIA PER Ha 25 ql/ha; bassissima
VINIFICAZIONE Le uve, prima di essere raccolte, vengono fatte leggermente appassire sulla propria pianta in modo da concentrare profumi, aromi ed anche struttura.
AFFINAMENTO IN BARRIQUE 24 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTGLIA per un minimo di 10/12 mesi
PRODUZIONE 4500 bottiglie
GRADAZIONE ALCOLICA 15% Vol.
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CondizioneNuovo - mai usato in confezione originale
Tipologia della collezioneAltro
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