Descrizione

Splendido e raro volume vintage del 1988 dal titolo "Coltelli in cucina e a tavola. Storia, materiali, manutenzione dei coltelli da cucina e da tavola", scritto dall'esperto Franco Lorenzi ed edito da Franco Muzzio Editore (Prima Edizione).Un manuale illustrato di 226 pagine fondamentale per appassionati di coltelleria artigianale, storici del design, collezionisti di libri di cucina o professionisti della ristorazione. Il testo approfondisce l'evoluzione tecnica, la scelta dei materiali, la forgiatura e la cura degli strumenti da taglio culinari.Copertina rigida cartonata con sovraccoperta illustrata. Pagine interne in ottimo stato, pulite e perfettamente leggibili (segnalare qui se ci sono strappi o segni del tempo sulla sovraccoperta).Spedizione veloce e tracciata con TuttoSubito. Imballaggio accurato e protettivo.

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