Enciclopedia della Cucina Italiana 3 Volumi

Descrizione

3 Volumi dell'Enciclopedia della Cucina Italiana edita da Mondadori : Volume 1 - Antipasti Volume 21 - Cucina dell'Estate e Conserve Volume 22 - Marmellate e Conserve. Volume 1 Antipasti pagine 576.Ecco i vari capitoli: Pizzette e tartellette,frittelle e crocchette,marinate, carpacci e insalate, aspic, terrine, mousse e patè, bruschette e tartine, stuzzichini, salse. Volume 21 Cucina dell'Estate e Conserve pagine 496.Ecco i vari capitoli: Le conserve: confetture, gelatine, frutta sciroppata, marmellate, pomodori in conserva, verdure. La Cucina dell'Estate: salse e sughi, antipasti e sfiziosità, primi, secondi, verdure, dolci. Volume 22 Marmellate e Conserve pagine 408.Ecco i vari capitoli: Conservare frutta e verdure. Confetture, marmellate: composte, confetture, marmellate, gelatine. Frutta lavorata: frutta candita, frutta sciroppata, frutta sotto spirito. Sottaceto, sott'olio: sottaceto, sotto sale e in salamoia, sott'olio, verdure in composta. Miele. Conservare con il freddo. Tutti e tre i volumi sono in Ottime condizioni. Ritiro a Palermo o spedizione a carico dell'acquirente.