Iginio Massari - La Mia Scuola di Pasticceria

Descrizione

Vendo il libro "La mia scuola di pasticceria" di Iginio Massari. Un volume indispensabile per chi vuole padroneggiare le tecniche fondamentali e scoprire i segreti del più grande pasticcere italiano. Il libro è una vera e propria guida professionale che ti accompagna passo dopo passo nella creazione di dolci perfetti, dalle basi alle preparazioni più raffinate. Cosa troverai all'interno: Le Basi: Pan di Spagna (tradizionale, alle nocciole, ecc.) e Savoiardi. Creme e Mousse: Crema pasticcera, crema allo zabaione, crema inglese, bavarese alla vaniglia e diverse varianti di crema al burro. Tecniche Professionali: Spiegazioni dettagliate su impasti, lievitazione, metodi di cottura e segreti di laboratorio. Ricette Iconiche: Come la splendida Torta Rugiada. Dettagli del libro: Autore: Iginio Massari. Editore: Cairo Editore. Condizioni: Ottimo stato Caratteristiche: Ricco di illustrazioni e spiegazioni tecniche approfondite. Copertina flessibile

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