Banconista pasticceria

Descrizione

Il banconista di pasticceria è una figura professionale che gestisce la vendita diretta e il rapporto con il cliente all'interno di un laboratorio artigianale o di una rivendita dolciaria. Mansioni Principali Le attività quotidiane includono: Vendita e Servizio: Presentazione dei prodotti (mignon, torte, lievitati), gestione degli ordini e servizio al tavolo o al banco. Allestimento: Preparazione accattivante della vetrina e rifornimento costante della merce. Confezionamento: Imballaggio accurato dei dolci e preparazione di confezioni regalo. Caffetteria: no HACCP: È obbligatorio il possesso dell'attestato per la sicurezza e l'igiene alimentare. Soft Skills: Ottime doti comunicative, orientamento al cliente, pazienza e capacità di problem solving.. il banconista di pasticceria agisce come un anello di congiunzione tra il laboratorio e la vendita, occupandosi della personalizzazione dei prodotti su richiesta del cliente. Cosa fa nello specifico al banco? Farcitura al momento: Soprattutto durante il servizio della colazione, il banconista utilizza sac-à-poche per riempire cornetti, bombe e bignè con creme, cioccolato o confetture. Piccole guarnizioni: Può rifinire i dolci con una spolverata di zucchero a velo, l'aggiunta di granelle, glasse o piccole decorazioni (come frutta fresca o scaglie di cioccolato) per migliorarne la presentazione. Rigenerazione prodotti: In alcuni casi, si occupa di riscaldare leggermente i prodotti da forno o di completare la cottura finale di alcuni lievitati. Perché è importante? Questa operatività richiede non solo velocità e pulizia, ma anche una buona conoscenza delle materie prime per consigliare gli abbinamenti migliori (es. quale crema si sposa meglio con un determinato impasto). che interviene direttamente nel processo di "trasformazione" finale del prodotto destinato alla vendita.pulizia e l'igiene del piano di lavoro e dell'area di vendite cestini ecc

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.