Descrizione

Breakfast Academy è un percorso formativo GRATUITO pratico e specialistico finalizzato allo sviluppo delle competenze operative e gestionali nel servizio breakfast alberghiero. Durata del percorso - Dal 10 al 13 novembre 2026 24 ore complessive, così suddivise: - 18 ore di formazione in presenza Lunedì, martedì, mercoledì e giovedì: 11:00 - 16:30 (con 30 minuti di pausa) Venerdì: 11:00 - 15:30 (con 30 minuti di pausa) - 8 ore di formazione da remoto Formazione generale Corso HACCP Sede del corso: Milano Centro Programma Formativo Modulo 1 - Il Breakfast come esperienza di accoglienza Valore strategico della prima colazione in hotel Aspettative e nuove tendenze del cliente Customer experience e fidelizzazione dell'ospite Modulo 2 - Standardizzazione e Qualità del Servizio Procedure operative e linee guida Organizzazione del servizio breakfast Cura del dettaglio, tempistiche e qualità percepita Modulo 3 - Formazione e Motivazione del Personale Comunicazione efficace Team working Tecniche di vendita e upselling Modulo 4 - Gestione e Valorizzazione del Buffet Allestimento e presentazione dei prodotti Equilibrio dell'offerta dolce e salata Stagionalità e qualità delle materie prime Gestione degli allergeni Modulo 5 - Normative e Sicurezza Alimentare (HACCP) Igiene e sicurezza alimentare Gestione di allergie e intolleranze Conformità normativa Tracciabilità e controllo della filiera Dalla formazione al lavoro Attraverso il progetto Future Horeca, i partecipanti saranno accompagnati in un percorso che favorisce l'inserimento lavorativo nel settore alberghiero e della ristorazione non appena il corso sarà terminato. Luogo di lavoro: MILANO CENTRO

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.