Capo Partita

Descrizione

La nostra struttura, che integra una raffinata offerta di ospitalità con 8 camere e una proposta gastronomica basata sull'eccellenza dei prodotti del territorio, ricerca una figura professionale da inserire nel proprio organico di cucina. La nostra filosofia si fonda sulla valorizzazione della materia prima e sull'integralità delle preparazioni: dal pane alla piccola panificazione, ogni elemento è prodotto internamente nel rispetto delle tecniche artigianali. Il candidato ideale è un professionista con qualifica di Capo Partita, dotato di una solida base tecnica e di una spiccata attitudine all'eccellenza. La risorsa sarà responsabile della gestione della propria partita. Principali Responsabilità: * Preparazione e gestione della linea per il servizio della colazione e della cena. * Produzione quotidiana di pane, grissini e lievitati. * Supervisione e preparazione del servizio colazioni per gli ospiti della struttura, garantendo i medesimi standard qualitativi del ristorante. * Rispetto rigoroso delle normative HACCP e mantenimento degli standard di pulizia e organizzazione dei flussi di lavoro. Requisiti Richiesti * Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente in contesti orientati alla cucina gourmet o fine dining. * Padronanza delle tecniche di panificazione e lavorazione delle materie prime. * Precisione, puntualità e capacità di integrazione in una brigata dinamica. * Serietà professionale e orientamento al dettaglio. Condizioni Offerte * Inquadramento contrattuale a termini di legge, commisurato all'effettiva esperienza del candidato. * Ambiente di lavoro professionale, stimolante e orientato alla crescita qualitativa.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.