Descrizione

CHEF CON ESPERIENZA Dispensa Verace è un affermato ristorante-pizzeria a Firenze (Centro San Donato). La nostra cucina è legata alle tradizioni italiane, alle materie prime selezionate e a tecniche come la cottura alla brace su legna e le lunghe lievitazioni. Il menu cambia con le stagioni e si rinnova costantemente. Cerchiamo uno Chef de Cuisine che sappia guidare una brigata strutturata, gestire ritmi di servizio elevati e contribuire attivamente alla costruzione e all'evoluzione del menu. La posizione è di riferimento per tutta la cucina e richiede una presenza costante, senso di responsabilità e visione d'insieme. Requisiti indispensabili - Esperienza consolidata come Chef de Cuisine o Sous Chef in ristoranti di livello medio-alto - Ottima conoscenza della cucina italiana tradizionale e dei suoi prodotti - Capacità di gestire e motivare una brigata numerosa - Padronanza della lingua italiana, scritta e parlata - requisito non negoziabile - Precisione, ordine e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) - Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi Cosa offriamo Contratto a tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi Ambiente di lavoro professionale e strutturato Inserimento in un locale affermato con forte identità Retribuzione commisurata all'esperienza reale Come candidarsi Inviare curriculum vitae aggiornato con foto, una breve presentazione personale e, se disponibile, portfolio o referenze. Non verranno prese in considerazione candidature prive di curriculum, senza esperienza documentabile nella qualifica richiesta, o che non dimostrino una buona padronanza della lingua italiana.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.