Cuoco Capo partita

Descrizione

Descrizione del ruolo Si ricerca per la stagione estiva Giugno/Settembre una figura da inserire nella brigata di cucina capace di gestire una partita in cucina, quindi una persona che abbia già esperienza nel campo della ristorazione, in particolare per la lavorazione del pesce. Il menu si basa su cucina italiana, tradizionale di pesce. Piatti semplici, tagli semplici, lavorazioni veloci e non. Lo staff è lo stesso da anni. Si lavora in un team affiatato, organizzato e giovane. Chef giovane, umano e disponibile, sempre presente e aperto ad ogni problematica. La partita da ricoprire non è prestabilita, per cui si accettano eventuali richieste o chiarimenti. Si preferisce una persona della zona, ma c'è la possibilità di alloggio. L'orario di lavoro sarà principalmente spezzato tra pranzo e cena, ma per particolari esigenze ci si può accordare per un solo servizio al giorno. Il giorno libero sarà 1 a settimana. Il candidato ideale è colui che mostra disponibilità, rispetto e serietà. Lo stipendio si adeguerà alle abilità del candidato. Qualifiche Esperienza nella cucina tradizionale e contemporanea, con competenza nella preparazione di antipasti, primi, secondi e dessert. Conoscenza delle tecniche di preparazione delle pietanze e un'attenzione particolare alla presentazione degli alimenti. Capacità nella gestione delle scorte alimentari e nell'organizzazione della cucina in modo efficiente. Competenze in sicurezza e igiene alimentare, inclusa conoscenza delle normative HACCP. Ottime doti di comunicazione, lavoro di squadra e capacità di mantenere alti standard anche in situazioni lavorative dinamiche.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.