Descrizione

Mitiko! - Ristorante & Pizzeria ricerca un/a pizzaiolo esperto da inserire stabilmente nel proprio team. Non è previsto alloggio quindi valutiamo solo candidati residenti a Verona. CHI SIAMO Mitiko! è uno Sport Restaurant a Verona con una proposta incentrata su pizza napoletana, burger e cucina italiana. CHI CERCHIAMO Cerchiamo un pizzaiolo completo e autonomo, con esperienza concreta nella lavorazione della pizza napoletana. Non cerchiamo una figura da formare: il candidato deve essere in grado di gestire autonomamente l'intero ciclo di lavorazione e mantenere qualità, velocità e organizzazione anche durante i servizi più intensi. In particolare, è richiesta autonomia in: - preparazione dell'impasto napoletano ad alta idratazione; - gestione dei tempi di lievitazione e maturazione; - staglio e formatura dei panetti; - stesura manuale; - preparazione e gestione della linea e delle farciture; - gestione autonoma della cottura in forno a legna statico; - organizzazione della postazione prima, durante e dopo il servizio; - gestione delle scorte e degli ordini del reparto pizzeria; - corretta conservazione e rotazione delle materie prime; - pulizia e sanificazione della postazione, delle attrezzature e dell'ambiente di lavoro; - rispetto delle procedure HACCP. La competenza tecnica è fondamentale, ma per noi lo sono altrettanto affidabilità, puntualità, pulizia, organizzazione e capacità di lavorare in squadra. COSA OFFRIAMO - retribuzione di €1.800–2.000 netti mensili, comprensivi dei ratei di 13ª e 14ª, da definire in base all'esperienza e al livello di autonomia; - circa 36 ore settimanali distribuite su 8 turni; - 2 giorni consecutivi di riposo; - lavoro continuativo durante tutto l'anno; - inserimento stabile in un reparto pizzeria strutturato; - ambiente di lavoro organizzato, con ruoli e responsabilità chiari. Inviaci il tuo CV indicando le principali esperienze maturate in pizzeria.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.