Maiale in vendita

Domande frequenti sulla tua ricerca

Il maiale, è un animale mammifero addomesticato appartenente alla famiglia dei degli artiodattili suiformi ed è diffuso in gran parte del mondo. Il maschio è chiamato verro, la femmina scrofa e i figli lattonzoli, più precisamente verretti e scrofette. È uno degli animali più utilizzati dall'uomo, sia come cibo che come sottoprodotti derivati come le setole. Il maiale domestico può accoppiarsi e riprodursi con il cinghiale, appartenendo essi alla stessa specie. Il suo allevamento è antichissimo e pare abbia avuto inizio in Cina per poi espandersi nel resto del mondo.Esistono molte razze di maiale ma, dati i molteplici incroci avvenuti nel tempo, oggi si distinguono solo i maiali di ceppo europeo e quelli di ceppo orientale. Si distinguono perché i primi hanno carne più magra e più pregiata, fisicamente riconoscibili per taglia più ridotta. profilo fronte-naso più rettilineo e orecchie puntate in avanti in orizzontale. Il ceppo orientale ha invece carne grassa, adatta per produrre lardo, zampe e muso corti e profilo fronte-naso molto concavo. Le razze europee si dividono poi in ceppo celtico e iberico (tra cui le razze italiane).