VERNACCIA DI ORISTANO DOC RISERVA 1970
Vitigno
Vernaccia.
Zona di produzione
Bassa Valle del Tirso, Sinis.
Altitudine
Pochi metri s.l.m.
Clima
Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni
limitate ed estati molto calde e ventilate.
Carattere de terreno
Terreno alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso.
Allevamento delle viti
Impianti ad alberello di vigne adulte, spalliera (guyot
e cordone speronato).
Resa uva per ettaro
30/40 quintali.
Vinificazione
Secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice
e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento
Maturazione in caratelli di rovere e castagno per almeno
25 anni, tenuti scolmi per consentire lo sviluppo del
caratteristico velo di lieviti Flor che genera gli inconfondi-
bili sentori della Vernaccia di Oristano.
Colore
Luminoso di color ambra pieno.
Profumo
Naso inebriante che si apre su un ventaglio di fiori
di mandorlo e nocciole tostate, tocchi di albicocca
disidratata e miele in un finale salmastroso.
Sapore
Sorso voluminoso e deciso, avvolgente e caldo,
freschezza e sapidità in una persistenza incredibile
fanno da cornice ad una grande armonia.
Temperatura di servizio
Servire a 13°-14° in bicchiere ampio.
Abbinamenti
Ideale con preparazioni alla bottarga e formaggi
stagionati, se servito a temperature sui 15 si sposa bene
anche a pasticceria secca.
Epoca vendemmia
Metà ottobre

Oggetto nuovo con cartellino o confezione originale mai utilizzato e senza difetti.

VERNACCIA DI ORISTANO DOC RISERVA 1970 - Còntini

Piera Dolza Docg Colli di Conegliano Torchiato di Fregona Annata 2018
Quantità disponibile: 2 bottiglie da 0,375 l 

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Il Torchiato di Fregona è un vino passito legato al territorio. La sua zona di produzione è limitata e comprende solo la parte collinare dei comuni veneti di Fregona, Sarmede e Cappella Maggiore.

Il Torchiato può essere immesso sul mercato, oltre una lavorazione durata circa 18 mesi, solo dopo un periodo di affinamento in bottiglia di almeno cinque mesi. Se ne ottiene un vino dolce di colore giallo oro carico. L’acidità sostiene elegantemente la quantità dolce degli zuccheri non facendoli mai apparire stucchevoli. Morbido, vellutato e nello stesso tempo vivace e fragrante è ottimo come vino da meditazione pre e fine pasto.

All’olfatto un’effusione di aromi delle più svariate famiglie di frutta matura, appassita, disidratata, in confettura. Note tra albicocca, uva passa, frutta secca, ma anche fichi, agrumi e spezie morbide che sconfinano nella vaniglia.
Al palato un’esplosione di sapori. L’acidità sostiene elegantemente la quantità dolce degli zuccheri non facendoli mai apparire stucchevoli. Morbido, vellutato e nello stesso tempo vivace e fragrante. Nel retrogusto si risentono gli agrumi, la caramella di zucchero e l’uva passa insieme all’albicocca e alla pesca.
Accompagna splendidamente formaggi piccanti ed erborinati in genere. Sposa bene anche il foie gras. Ottimo con i dolci in genere, ma soprattutto a pasta secca.
Bottiglia: 0,375 lt

Torchiato di Fregona Docg 2018 Piera Dolza passito

Marchese Antinori Cuvée Royale - Tenuta Montenisa.
Questo spumante è prodotto seguendo il rigido disciplinare del Metodo Classico, con una rifermentazione in bottiglia che dura circa 36 mesi a contatto con i lieviti.

Composizione: Un elegante assemblaggio di uve Chardonnay (prevalente), Pinot Nero e Pinot Bianco.

Aspetto: Colore giallo paglierino con una spuma ricca e un perlage fine e persistente.

Aromi: Al naso spiccano note di pesca bianca e mela, accompagnate dai classici sentori di crosta di pane e lievito tipici del lungo affinamento.

Gusto: Al palato è vivace, fresco ed equilibrato, con una piacevole persistenza e cenni di albicocca disidratata.

Prezzo bottiglia singola: € 30
Prezzo 3 bottiglie: € 85

Marchese Antinori Cuvée Royale - Tenuta Montenisa

Kilian

Rhum Tres Vieux Agricole Millesime 1976 Clément Rhum 70 Cl Box di Legno
CARATTERISTICHE
Tipologia
Rum
Provenienza
Martinica
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
in botte di legno
Grado Alcolico
44.0%
Formato
Bottiglia 70 cl - box di legno
Caratteristiche
Rum Invecchiato

DESCRIZIONE
La maison Clement produce Vieux Rhum Agricole rispettando le regole della A.O.C. La purezza e la ricchezza del succo di canna sono fondamentali nella produzione di un rhum naturale. La zona di produzione è a Domaine de l'Acajou. Distillato nel 1976, dopo una prima fase di invecchiamento in botti di quercia per un periodo di circa 20 anni, il rhum viene fatto riposare per altri 5 anni in botti di legno all'Habitation Clément. Alla vista si presenta di colore ambra scuro. Sentori di uvetta di uvette al naso, frutta secca, legno e tabacco. Al palato lo troviamo liscio, vellutato e complesso, emergono l'uva passa, le albicocche e datteri disidratati che sono seguiti da tabacco, pane tostato e note legnose. Ha un finale inaspettatamente lungo. Ideale dopocena, soprattutto se servito in bicchieri ampi ed in grado di far aprire il suo magnifico bouquet.

Rum Clement 1976

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