Descrizione

ANTICO TEGAME IN RAME d.cm.30 - VECCHIA TEGLIA DA FORNO - CASSERUOLA Diametro di 30 cm. Altezza 10 cm. Peso di 2544 gr. Antica teglia o tortiera in rame con bordo alto e un piccolo anello laterale per appenderla, realizzata in rame battuto con l'interno stagnato (rivestimento in stagno per rendere il rame sicuro a contatto con i cibi). Venivano usati in cucina o per la pasticceria tradizionale (come torte e preparazioni al forno) grazie all'ottima conducibilità termica del rame, che garantisce una cottura uniforme. Spesso risalgono tra la fine dell'Ottocento e la prima metà del Novecento.

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