Descrizione

Questa bottiglia contiene Estratto di Presame, meglio conosciuto come caglio. Latte nelle scuole Si tratta di un complesso enzimatico utilizzato nella produzione del formaggio per far coagulare il latte, trasformandolo in cagliata. Latte nelle scuole Dettagli del prodotto: Produttore: Ditta Leonida Montanari di Sant'Ilario d'Enza (RE). La famiglia Montanari ha una lunga tradizione nel settore lattiero-caseario, legata alla produzione di Parmigiano Reggiano e burro. Marchio: Dr. Moritz Blumenthal. Utilizzo: Viene aggiunto al latte riscaldato (solitamente tra i 28°C e i 37°C) per avviare il processo di caseificazione. Comune di Reggio Emilia Comune di Reggio Emilia +5 L'etichetta vintage suggerisce che si tratti di un pezzo storico o da collezione, tipico della tradizione agricola emiliana.

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