FORNO PIZZA NAPOLETANO A LEGNA

Descrizione

🧱 CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE DI TUTTI I MODELLI • Camera di cottura interna realizzata con mattoni refrattari di Casapulla (spessore 5,5 cm), ideali per mantenere e distribuire uniformemente il calore. • Suolo refrattario in biscotto di Sorrento, composto da 4 spicchi (spessore 5 cm), ottimo per una cottura perfetta della pizza. • Coibentazione a regola d’arte, con strati di lamiera zincata e lana di roccia che avvolgono interamente la struttura, per trattenere a lungo il calore. • Cupola esterna in cemento bianco armato, rinforzata con polvere di pietra e struttura in ferro zincato: resistente alle alte temperature e agli agenti atmosferici. • Struttura portante in ferro zincato, sabbiato e verniciato a fuoco, assemblata con bulloneria professionale (dadi, rondelle, bulloni a testa tonda). • Temperatura operativa consigliata: 400–500 °C • Potenza termica: Nominale: 25.000 kcal / 29 kW | Massima: 29.000 kcal / 33 kW • Temperatura fumi in uscita: 190 °C • Temperatura cupola esterna: 90–100 °C • Flusso fumi di scarico: All'accensione: 650 mc/h | A pieno regime: 500 mc/h 📐 MODELLI DISPONIBILI E SPECIFICHE TECNICHE FORNO Ø100 cm – VERSATILE PER RISTORANTI E PIZZERIE • Capacità: 4–5 pizze • Misure esterne: 134x148 cm • Altezza totale: 180 cm • Apertura bocca: 41,5 x 21 cm • Volta interna: 35 cm • Canna fumaria: Ø 25 cm