Descrizione

Benvenuti appassionati di cucina e professionisti del settore. Metto in vendita uno dei pezzi più pregiati della coltelleria nipponica moderna: il coltello da chef Global Sai SAI-01 con lama da 19 cm. Progettata dal celebre designer Komin Yamada e prodotta interamente a mano in Giappone da Yoshikin, la serie SAI rappresenta la linea top di gamma e l'evoluzione premium dei classici coltelli Global. Caratteristiche principali del modello in vendita: Lama a 3 strati (Cromova 18 Sanso): Un nucleo centrale in acciaio inossidabile Cromova 18 ad altissima durezza (56-58 HRC), racchiuso tra due strati di acciaio più morbido. Questa struttura garantisce un filo chirurgico duraturo, massima flessibilità e una resistenza straordinaria a macchie e corrosione. Finitura Martellata (Tsuchime): La splendida lavorazione martellata sulla lama non è solo estetica: crea delle piccole sacche d'aria che impediscono agli alimenti (come verdure o patate) di attaccarsi alla lama durante il taglio. Impugnatura Ergonomica Innovativa: Rispetto alla serie classica, la linea Sai introduce un incavo ergonomico per il pollice che offre un controllo millimetrico e un comfort senza eguali. Il manico è cavo e perfettamente bilanciato con sabbia interna per ridurre l'affaticamento. I 7 Punti del Samurai: Il design del manico integra 7 punti neri che richiamano i 7 codici d'onore del Bushido (la via del guerriero Samurai). Stato dell'oggetto: Il coltello è in condizioni splendide (visibili in foto), usato pochissimo e trattato con cura maniacale. Lama perfettamente integra, filo impeccabile appena rifatto da un professionista, mai lavato in lavastoviglie (sempre lavato e asciugato rigorosamente a mano come richiede la coltelleria professionale). Specifiche tecniche: Modello: Global Sai SAI-01 Tipo: Coltello da Chef / Cuoco Lunghezza lama: 19 cm (7.5 pollici) Produzione: 100% Made in Japan

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