Descrizione

DENOMINAZIONE Taurasi DOCG VITIGNO Aglianico 100% VIGNETO E TERRENO Montemarano, con esposizione a Sud-Est e terreno argilloso. Mirabella Eclano, con esposizione a Sud-Ovest e terreno franco-sabbioso ben drenato. Altitudine media di 450 m s.l.m. Sistema di allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato. Densità di impianto media di 4.000 ceppi/ettaro. Resa di circa 50 q/ettaro e 1,3 kg/ceppo ETA’ DEL VIGNETO 20 anni PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA Fine ottobre, inizi novembre. Raccolta manuale. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata. Affinamento in barriques e fusti di rovere per circa ventiquattro mesi e almeno ventiquattro mesi in bottiglia

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