Descrizione

ABBATTITORE CONGELATORE MANTENITORE, MULTIFUNZIONE, 5 TEGLIE GN 1/1, CLOUD WIFI DOTAZIONI DI CONTROLLO- Interfaccia comandi con display a colori touch screen da 7=.- Sonda al cuore riscaldata, con 4 punti di misurazione e dotata di connettore rapido- Sistema di sanificazione camera con ioni attivi (HI-GIENE) attivabile dal controllo- Processi identificabili tramite foto- Connessione USB per upload e download dati e ricette- Connettività IoT di serie- Elettrovalvola di carico acqua.- Visualizzazione allarmi.- Blocco porta antiodore.- Microinterruttore arresto ventola MODALITÀ DI UTILIZZO- Ciclo automatico sanificazione pesce- Ciclo automatico indurimento gelato- Abbattimento positivo +90°C / +3°C al cuore.- Mantenimento Freeze -10°C.- Mantenimento refrigerato +6°C.- Mantenimento in temperatura +65°C.- Lenta cottura a bassa temperatura fino a +85°C.- Lievitazione con iniezione di umidità in camera.- Scongelamento a temperatura e umidità controllate.- Surgelazione rapida +90°C / -18°C al cuore Dimensioni: 790x820x900h