Descrizione

Armadio klima meat easy per frollatura carne Nuovo mai usato lo abbiamo soltanto tenuto in esposizione Perché la frollatura a secco La carne è importante Sapore forte e intenso - tenerezza - succulenza Klima meat è progettato e prodotto interamente in italia, utilizzando materiali di alta qualità e tecnologie all'avanguardia. Innovazione tecnologica, componenti, produzione, passione e qualità 100% italiane per ottenere una frollatura perfetta. Nel progettare klima meat ci siamo concentrati sulla riproduzione del microclima ideale e delle reazioni naturali tradizionalmente sfruttate dall'uomo per la frollatura delle carni. Sulla base di questi presupposti abbiamo concepito un frollatore unico, una tecnologia intuitiva che combina i nostri brevetti per la ventilazione, la sanificazione e l'ossigenazione delle carni. Klima meat permette di eseguire processi di frollatura a secco di alta qualità e biosicurezza in modo semplice e accessibile a tutti. Ristoranti, steak house, macellerie, piccole aziende agricole o supermercati possono ora gestire interamente la frollatura a secco della loro carne, una fase cruciale per determinarne la qualità organolettica ed esaltarne il sapore e la tenerezza. Il controllo elettronico consente una gestione precisa di temperatura, umidità e ventilazione all'interno della camera, che, unita al sistema di ossigenazione brevettato oxigenklima, permette di riprodurre le condizioni ideali per una frollatura di alta qualità e perfettamente biosicurezza, riducendo il pericolo di listeria, muffe nocive e cattivi odori. La carne con una bassa carica batterica è sicuramente più appetibile per il consumatore rispetto a quella ricca di muffe. I sistemi brevettati di ossigenazione e ventilazione dei nostri armadi sfruttano la potenza dell'ossigeno attivo e la ventilazione Larghezza mm 1460 Profondità mm850 Altezza mm2115 Potenza kw0,70 Alimentazione v230 Temperatura °c0 / +4 Capacità carne min/max kgr100/280

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