Descrizione

Porzionatrice professionale che permette di porzionare le pagnotte di pasta per pizza in base alle grammature prescelte (da un minimo di gr.50 ad un massimo di gr.300). In virtù delle ridotte dimensioni e del loro facile impiego, questo apparecchio si rivela ideale per l’inserimento nel laboratorio di produzione artigianale-industriale come pure nella tradizionale pizzeria. L’elevata capacità produttiva (700/1200 pezzi/ora) rende tali macchine strumenti indispensabili per il mondo della pizzeria con fermentazione della pasta a frigorifero. La porzionatrice volumetrica BM2 funziona instroducendo fino a 30 - 32 kg d'impasto, non lievitato, nella tramoggia superiore e, dopo aver scelto e posizionato il cono corrispondente alla grammatura desiderata, si procede alla porzionatura. Il peso della porzione può essere impostato fra i 50 e i 300 grammi con una tolleranza massima del 10 %. La macchina viene fornita con una dotazione standard di 1 cono a scelta. La produttività oraria giunge fino a 1200 porzioni / ora. SPECIFICHE TECNICHE: Capacità tramoggia: 30 kg Assorbimento max: 0,48 kW Alimentazione: 400 V - 50 Hz - 3N Ph Dim. Esterne (LxPxA): 47,5x76,5x74 cm INCLUSO: nr. 1 CONO ø 6,5 - 210/250 gr (Cod. OMAH026R0) FORNITORE: OEM MODELLO: BM2NT