Descrizione

CURRICULUM VITAE DATI PERSONALI Nome e Cognome:Stefano della Manna Telefono:3336803470E-mail:dellamannas@gmail.com Città: [Roma] PROFILO PROFESSIONALE Professionista della ristorazione con oltre 40 anni di esperienza maturata nella gestione e nel lavoro operativo all’interno di un ristorante di famiglia. Esperienza completa nella preparazione dei piatti, organizzazione della cucina, gestione delle materie prime e collaborazione con il personale di sala e cucina. Attualmente interessato a ricoprire il ruolo di aiuto cuoco, mettendo a disposizione esperienza, affidabilità e capacità pratiche. ESPERIENZA LAVORATIVA Cuoco e Gestore Ristorante Familiare Ristorante Eden via Umberto Giordano 105 Roma Qui ho lavorato dal 1986 fino al 2018 Principali attività: Preparazione di primi, secondi, contorni e piatti della tradizione Organizzazione e gestione della cucina Controllo qualità degli alimenti e delle materie prime Gestione ordini e rapporti con fornitori Pulizia e mantenimento delle norme igienico-sanitarie Collaborazione con personale di cucina e sala Gestione del servizio durante periodi di elevato afflusso COMPETENZE Ottima esperienza pratica in cucina Preparazione linea e supporto al cuoco Capacità di lavorare sotto pressione Esperienza nella gestione delle tempistiche di servizio Conoscenza norme igienico-sanitarie Lavoro di squadra Affidabilità e puntualità ISTRUZIONE Licenza media ALTRE INFORMAZIONI Disponibilità a turni, Da valutare), weekend e festivi Disponibilità immediata Patente: A+B Autorizzo il trattamento dei dati personali li sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR). Non esitate a contattarmi . Lazio Stefano in pausa