Descrizione

Esperto Chef di Cucina italiano con oltre 40 anni di solida esperienza nel settore della ristorazione valuta serie proposte di lavoro. Specializzato in cucina italiana tradizionale e regionale, gourmet, internazionale e d'albergo, offro massima serietà, creatività e una forte leadership nella gestione della cucina a 360 gradi. Gestione Completa: Esperienza consolidata nella creazione, sviluppo e aggiornamento dei menu, controllo qualità delle materie prime e gestione degli ordini/fornitori. Controllo dei Costi: Forte capacità di gestione del food cost e ottimizzazione delle risorse. Gestione del Personale: Coordinamento e guida di brigate di cucina e gestione di grandi numeri (esperienze passate in resort e ristoranti alla carta con buffet fino a 1200 posti). Esperienza Internazionale: Ho lavorato per molti anni all'estero (in particolare nella Federazione Russa in contesti di alto livello) e in prestigiose strutture stagionali e alberghiere in Italia. Standard Elevati: Rigoroso rispetto e supervisione delle norme igienico-sanitarie (HACCP). Se cercate un professionista affidabile in grado di prendere in mano la vostra cucina e valorizzare il vostro menu, non esitate a contattarmi. Email: salvogal@gmail.com