Descrizione

Età 38 anni Esperienza nella ristorazione 24 anni Preparazione pizza contemporanea, classica e romana. Impasti diretti indiretti e conoscenza di preparazione con preferencia doppia lievitazione e biga. Pizza pane focacce ripiene e anche pasta fresca all'uovo. Anche nel settore cucina ho tanta esperienza ma non tanto quanto la mia esperienza in pizzeria ma reputo e dicono che ho una buona mano anche maggiormente nell'elaborazione dei primi piatti. buona capacità nel gestire: Organizzazione degli ambienti di lavoro (frigoriferi e dispense) le persone sotto di me Il menù (incluso i cost food). Gli orari di lavoro e le turnazioni del team Gli ordini delle materie necessarie Disponibilità immediata.