Descrizione

Lavoro nel settore food da oltre dieci anni e sono il founder di CIACCO Restaurant Bistrò, un ristorante che ho sviluppato e gestito in ogni suo aspetto, dalla nascita fino all exit nel 2025. Questo percorso mi ha permesso di conoscere a fondo tutte le dinamiche della ristorazione: operative, gestionali, strategiche e di posizionamento. Mi occupo con competenza di: - gestione del personale e organizzazione del lavoro - analisi e ottimizzazione dei costi e dei processi interni - definizione dell'offerta gastronomica e menu engineering - miglioramento della customer experience - sviluppo di nuove attività o rilancio di quelle esistenti - consulenza marketing e posizionamento nel settore food - supporto strategico per aumentare valore, identità e competitività del locale Il mio approccio è pratico, concreto e orientato ai risultati: unisco l'esperienza diretta "sul campo" alla capacità di ragionare in ottica strategica, con una grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità del progetto. Cosa offro - Collaborazioni flessibili (operativo, affiancamento, consulenza) - Analisi completa dell'attività con piano di miglioramento - Supporto reale, concreto, basato su esperienza diretta - Professionalità, chiarezza e visione da ex imprenditore del settore A chi mi rivolgo - Ristoranti e bistrot - Bar e locali food - Nuove aperture - Attività che necessitano di riorganizzazione o rilancio - Imprenditori che cercano una guida esperta e affidabile Sono disponibile in tutta Italia da remoto e su Roma fisicamente. Contattami per capire insieme come avviare, migliorare, ottimizzare o far crescere la tua attività food.