Cuoco solo turno pranzo

Descrizione

Ad oggi la ristorazione è cambiata profondamente il "pranzo" ha assunto connotazioni da vero "core business". Un tempo era quasi un turno aggiunto magari per consumare le giacenze di linea serali, ad oggi la realtà è ben diversa. Ho diversi decenni di esperienza nella ristorazione collettiva e dedicata. Vuoi almeno raddoppiare il fatturato del pranzo ? Allora fatti sentire. Sono Italiano, ho decenni di esperienza alle spalle, un ottima cultura generale e soprattutto se richiesto posso occuparmi di tutta la cucina, dagli acquisti, agli operatori e se ne hai bisogno anche della sala. Io sono alla ricerca di un progetto che possa dare valore alla pausa pranzo con le sue centinaia di sfumature. Dal servizio dedicato in convenzione alla consegna "on office" del pranzo. Dagli accordi quadro ai ritiri in scadenza, i fornitori sono un punto chiave. Dal classico e divertente buffet alla somministrazione assistita, tanti modi di risparmiare sul personale e guadagnare anche in efficenza e velocità. Menù dedicati in base al target di clientela e naturalmente alla stagionalità dei prodotti, un tempo vi era il pranzo quasi "miracoloso" a € 10,00 acqua e caffè inclusi vi ricordate vero ? Tuttavia si vedevano ragù annacquati, famigeratissimi vitelli tonnati a base di lonza di suino e verdure grigliate che sembravano alimenti per un Alien, non parliamo delle varie paste, meglio tacere. Ad oggi tutto è cambiato non solo i costi, ma anche l'esigenza della Clientela su cosa e come mangiare. Se cerchi qualcuno a cui affidare lo sviluppo del pranzo contattami. Disponibilità immediata in tutta Italia.