Descrizione

Gestisco locali come se fossero miei -- perché per me lo sono. Trent'anni tra banconi, brigate e gestione di caffetterie, bistrot, ristoranti e cocktail bar mi hanno insegnato una cosa sola: la gente non torna per quello che mangia o beve, torna per come l'hai fatta sentire. Il mio lavoro è costruire quell'esperienza ogni giorno. Risultati concreti: Al Marikaffe Bistrot (Via Giulio Cesare, Roma) il locale è stato venduto a valutazione doppia dopo un anno dalla mia gestione Ad Alice Caffè ho mantenuto flussi e qualità costanti per 5 anni consecutivi, incluso il periodo pre-Covid Cosa porto al suo locale: Gestione completa dalla colazione al dopocena Formazione e leadership del team -- se lo staff lavora bene e sereno, il cliente lo sente Controllo costi, qualità del servizio e immagine del locale Utilizzo di strumenti digitali e AI per ottimizzare comunicazione, menu e operatività Non cerco solo un posto di lavoro. Cerco un locale in cui fare la differenza davvero -- che si tratti di gestione ordinaria, rilancio o apertura. Se vuole una chiacchierata conoscitiva sono disponibile da subito. ? Claudio Porcu