Descrizione

Mi presento : Innanzitutto sono un operativo polivalente che svolge il ruolo di Direttore MANAGER ( problem solving ) Non sto ricercando niente ( ma prendo in esame ) in tutta Italia : una realtà da consolidare/avviare/ampliare/sviluppare e solo per un progetto a lungo termine. Ideale sarebbe per le caratteristiche del mio ruolo/persona : chi NON ha un ricambio generazionale, o ha altri interessi, o vuole sviluppare più punti vendita e avviare un proprio brand, o ricerca una migliore conduzione/direzione del proprio locale per poi migliorare il fatturato, la redditività. Conduttore, gestore e responsabile del team della sala, accoglienza, pubbliche relazioni, come posso trovarmi dietro al banco ( x mancanza del personale ) a fare dei caffè, uno spritz, farcire una pizza, realizzare un tagliere ( esempi pratici ). Sono poi colui che segue/seleziona/forma il personale, organizza il planning dei turni, fino ad avere i migliori standard qualitativi ( dalla sala, camera d'albergo, servizi vari ). Pianificazione strategica aziendale, ottimizzando i processi, identificando le inefficienze, cerco di eliminare i difetti e implemento soluzioni per aumentare produttività e qualità. Rispondo solo alla proprietà ( no subalterni ), com'è logico che con questo ruolo, lavori oltre ogni orario, giorno, dove NON certo ho i turni perché sei ogni il presente e chiaramente il compenso deve essere proporzionato per ( orario, merito, leadership ). Educazione, orientamento al cliente, promozione/marketing. Sviluppo brand, creazione format, ragioniere ( full cost, business plan ). Esperienze dirette e conoscenza : Pubblici Esercizi, Demanio Marittimo, Azienda Artigiana di Panificazione/Piadina e produttivo sezione alimentare, distribuzione charcuterie Italia.   Sviluppo Aperture Insegne/Brand/Franchising/ ( Dispensa Emilia, Food & Pizza, Boulangerie Italiane & altro ). Richiedo solo proposte inerenti a ciò scritto e persone serie. Grazie