Pasticcere / Aiuto

Descrizione

Sono un giovane ragazzo volenteroso e appassionato di arte bianca con esperienza nel settore di 2.6 anni come aiuto pasticcere e 6 mesi da Pasticcere responsabile in una pasticceria conosciuta soprattutto per lievitati e sfogliati da colazione. Il rapporto è terminato a marzo 2026 a causa della cessione dell'attività a terzi Sono completamente autonomo nella realizzazione di: mignon da banco classiche e moderne, torte da forno, torte moderne, torte di panna tradizionali, biscotteria classica, macarons, sfoglie, piccoli lievitati da colazione, grandi lievitati da ricorrenza (con mix dolceforno), tecniche base di panificazione, rosticceria e friggitoria siciliana Ho esperienza di gestione e utilizzo del lievito madre liquido e solido sotto le direttive del pastry chef Possiedo certificati HACCP e sicurezza generica e livello basso in stato di validità. Per maggiori informazioni siate liberi di contattarmi! Solitamente rispondo in giornata. VALUTO SOLO PROPOSTE SUL COMUNE DI MILANO (Il mio CAP di residenza è 20131). NON VALUTO PART TIME. NON VALUTO AGENZIE. NON VALUTO RISTORANTI. NON VALUTO HOTEL SENZA LABORATORIO DI PRODUZIONE PER I LIEVITATI.