Pizzaiolo esperto

Descrizione

Pizzaiolo professionista con più di 25 anni di esperienza continuativa nel settore della ristorazione e della pizzeria, maturata in numerosi ristoranti e pizzerie rinomate della provincia di Torino. Cittadinanza italiana e massima affidabilità. Specializzato in tutti i tipi di impasti: classici, integrali, multicereali, kamut, farine speciali fino a idratazioni elevate (95-100%). Completa autonomia in tutte le fasi di lavoro: preparazione impasti, lievitazioni, stesura, farcitura e cottura. Ottima conoscenza e utilizzo di tutti i tipi di forno e metodi di cottura (pizza tradizionale, pizza alla pala, prodotti da forno). Esperto anche nella preparazione di focacce, panzerotti e farinata (semplice e farcita). Persona puntuale, ordinata e precisa, abituata a lavorare in squadra e a gestire il lavoro in autonomia anche sotto pressione.