Descrizione

Salve mi chiamo Alessandro, sono ucraino di origine ma ho la cittadinanza italiana da 10 anni. Ho imparato a fare le pizze a 15 anni nella pizzeria del paese e adesso sono circa 15 anni che continuo con questo mestiere, prediligo forni rotanti legna o gas o ambi due è indifferente impasti classici oppure biga all' 80% o più dipende dalla farina, con la Petra anche più idratati mi piace imparare sempre cose nuove, comunque sono in grado di gestire una pizzeria da solo fino a 200 pizze ( anche gurme) con un po di aiuto in fase di preparazione ma in una squadra da due si può arrivare anche a 400 di pizze classiche e oltre. All'inizio mi occorre l'alloggio per due- tre mesi poi la mia idea è di rimanere in un posto fisso dove la svista sia una famiglia