Descrizione

Mi offro come pizzaiolo con esperienza specializzato nelle tecniche della pizza scrocchiarella, alla pala romana e della pizza in teglia romana, con utilizzo di biga e farine di alta qualità. Lavoro con un approccio scientifico, ricercando i sapori veri e autentici di una volta, curando ogni dettaglio con passione e rispetto della tradizione. In quanto manager del turismo, cerco di creare una pizza che non solo mantenga l’identità storica e il gusto autentico, ma che sia anche instagrammabile, capace di generare impatto visivo e attrarre nuovi clienti, guest e target differenti. Una pizza buona come quella di una volta, ma con l’occhio rivolto al futuro, pensata per essere vendibile, comunicabile e in grado di portare persone nei locali e nei territori. Inoltre, presto sempre grande attenzione al food cost, perché un’azienda deve essere sostenibile e generare profitti, pur mantenendo qualità, professionalità e amore per il proprio lavoro. Se cercate qualcuno che unisce tradizione, innovazione, tecnica, visione turistica e sostenibilità aziendale, eccomi qua.