Responsabile cucina chef

Descrizione

Italiano 44 anni Single auto moto munito Gestione grandi numeri Capacità in tutte le partite cucina internazionale,asiatica,banchetti,catering. cucina tradizionale e gourmet, cucina di mare cucina terra, cucina fusion Controllo di grandi produzioni. Maneggio di spesa e calcolo(food cost). gestione personale Formazione di equipe.Procedure haccp. Gestione completa derrate alimentari. Ri organizzazioni cucine Ridimensionamento menu Manualità delle nuove tecniche di cucina. Abituato a lavorare sotto obbiettivi. Problem resolving Grande disponibilità ad apprendere e a lavorare in gruppo. Disponibilità totale su qualsiasi turno e festivo