Sommelier Wine manager

Descrizione

SOMMELIER, WINE MANAGER E CONSULENTE DELLA RISTORAZIONE TROVA SOLUZIONI PER RISOLVERE PROBLEMATICHE NELLA GESTIONE E NELLA APERTURA DI RISTORANTI E WINE-BAR A ROMA. NON SI OFFRE E NON SI CERCA LAVORO DIPENDENTE: SI VENDONO CONSULENZE. Sommelier professionista AIS dal 1997, manager alberghiero certificato con 110/110 nel 1992 nella Scuola internazionale di scienze turistiche SIST-OMT, a Roma (EUR), con regolari partita IVA e REA, con esperienza nella ristorazione di tutti i livelli dal 1984. Le consulenze possono essere occasionali o continuative, e sono rigorosamente personalizzate e specifiche. Si definisce e organizza l'acquisto dei vini e dei distillati dai distributori, oppure dai produttori, con il migliore rapporto qualita' prezzo, in base a menu, esigenze e gusti della clientela effettiva o potenziale e della loro vendibilita': vini convenzionali, biologici, biodinamici, macerativi, naturali, tripla A, di vignaioli indipendenti, vegani, internazionali, aromatici, semiaromatici, neutri, strutturati o non. Si sistemano i vini ordinatamente nei frigo e nei magazzini e si calcola il prezzo di vendita di ogni singola bottiglia, in base alla somma del suo costo + costi fissi + costi variabili + rischi di tappo ed imprevisti + IVA. Si Istruisce il personale sul servizio in generale e dei vini. Si elabora la carta dei vini, in mescita, delle mezze, delle intere, dei sake, dei distillati, aggiornando continuamente i prezzi, le annate, le disponibilita'. Prezzi: 1) 100 euro per un primo incontro, se questo avviene nell'agenzia a Civitavecchia, in via Felice Cavallotti 4A; 2) 200 euro se e' necessario un incontro nel locale oggetto della consulenza. 3) 500 euro per una consulenza occasionale; 4) 1000 euro mensili per una consulenza periodica e continuativa. L'IVA e' compresa nei prezzi sopraindicati. Il pagamento e': - per il 50% a titolo di acconto; - il saldo alla conclusione del lavoro. Regolare la fatturazione