Descrizione

Meatico Frigo Frollatura – Panoramica Completa Il Meatico Frigo Frollatura è progettato per garantire una frollatura professionale e precisa della carne, combinando tecnologia avanzata, efficienza energetica e praticità d’uso. L’interno, con spigoli arrotondati e fondo stampato, facilita la pulizia e ottimizza lo spazio. L’isolamento in poliuretano ecologico da 75 mm assicura temperatura costante e ridotti consumi energetici. Le cremagliere, ganciere, griglie e guide in acciaio inox AISI 304 offrono robustezza e resistenza nel tempo. Il range di temperatura 0° / +10°C e l’umidità regolabile 40% ÷ 90% permettono di creare le condizioni ideali per ogni fase di maturazione. Il sistema di refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in cataforesi garantisce una distribuzione omogenea dell’aria, mentre l’unità condensatrice ad aria in classe N lavora in modo efficiente anche con temperature ambientali fino a +32°C. Utilizza gas R290, ecologico e a basso impatto ambientale. Lo sbrinamento automatico e l’evaporazione automatica della condensa semplificano la manutenzione, mantenendo un’umidità costante. Il display touch da 4,3’’ consente di gestire facilmente tutti i parametri e di attivare la lampada germicida UVC a LED, che assicura igiene e sicurezza. Dispone di porte autochiudenti con fermo a 105°, chiusura con chiave, guarnizioni magnetiche sostituibili e piedini inox regolabili. Il modulo Wi-Fi integrato consente la telegestione remota, con monitoraggio costante e archiviazione dati HACCP. Offre 3 ricette preimpostate, fino a 4 fasi per ciascuna, e 10 ricette personalizzabili, con controllo di temperatura, umidità, ventola e durata. In dotazione: 2 coppie di guide inox e 2 griglie 460x470 mm. Meatico unisce innovazione, precisione e affidabilità per una frollatura perfetta e professionale.

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