Descrizione

TWIN STONES PREMIER DA 2 5 KG - MELANGER DA BANCO PER CIOCCOLATO E CREME DI FRUTTA SECCA –Smerigliatrice a umido. Macchine per la sgusciatura e la raffinazione. Raffinatore di cioccolato. Piccolo ma potente, questo raffinatore a basso impatto consente di preservare al massimo il valore nutrizionale e organolettico, preservando la conservabilità del prodotto in quanto realizzato a bassa temperatura. Con una capacità massima di 5 kg, ha un motore robusto progettato per resistere all'uso continuo. Le due spatole laterali indirizzano l'impasto verso il centro, dove i rulli in granito naturale accelerano il processo di concaggio, oltre ad aerare l'impasto durante la raffinazione. Compatto nelle dimensioni ma in grado di gestire grandi compiti. Che tu sia un principiante nella produzione di cioccolato o un professionista esperto, con gli ingredienti giusti e un po' di pazienza potrai preparare cioccolato, creme di frutta secca e spalmabili, utilizzando materie prime di eccellente qualità. I melanger da banco sono facili da usare, affidabili e resistenti, grazie a una progettazione innovativa e all'impiego di materiali e componenti di alta qualità. Questi macchinari sono studiati per raffinare le particelle di cacao fino a una dimensione inferiore ai 20 micron; al termine del processo, otterrai un prodotto dal gusto ottimale, caratterizzato da una consistenza perfettamente liscia e fluida. Il cioccolato può poi essere modellato in tavolette oppure utilizzato per preparare cioccolata calda, biscotti, croissant e gelati. Lavorare le materie prime partendo da zero ti offre la massima libertà: potrai selezionare gli ingredienti migliori e definire il profilo di tostatura ideale sia per le fave di cacao che per la frutta secca.

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