Tè Puer Sheng (crudo) Viola Zi Juan, 2013, 100g
Provenienza: Puer, Yunnan, Cina
Cultivar: Zi Juan purple tea
Sin dagli anni Cinquanta, diversi coltivatori riferirono di aver visto alberi di tè con foglie di tè viola. Nel 1985 gli scienziati confermarono l'esistenza di questi alberi nelle foreste selvagge dello Yunnan. Hanno chiamato questa varietà 'Zi Juan', che letteralmente significa 'Bellezza viola'. Il tè Zi Juan contiene 30-100 antociani in più, che sono un polifenolo sano, rispetto ad altre varietà di tè.
Questa torta è composta da foglie di tè della cultivar viola Zi Juan e viene lavorata come un tè pu erh crudo, un tè primaverile proviene dai giardini di tè naturali di Puer, con un sapore caramello, malto.
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