Descrizione

Antica chitarra per pasta, un utensile tradizionale abruzzese utilizzato per produrre i famosi "spaghetti alla chitarra". Viene impiegata per tagliare la sfoglia di pasta all'uovo in spaghetti a sezione quadrata. È composta da una struttura in legno e da una serie di fili di acciaio paralleli e tesi, da sostituire. La sfoglia di pasta viene posizionata sopra i fili e pressata con un mattarello, facendola passare attraverso le corde per ottenere il taglio.

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