Il cucchiaio verde (cucina vegetariana)

Descrizione

Nella prima parte del volume viene presentato “curarsi con il cibo”, testo che da solo costituisce un lavoro completo sull’alimentazione. A esso si aggiungono oltre 700 ricette sane e gustose che non danno nulla per scontato e non tralasciano di spiegare, quando occorre, cosa sia il “tahin” o il “miso”, lo “shoyu” o il “kasha”. In volume infine illustra come si devono fare i germogli e le diverse tecniche di panificazione. Un testo unico nel suo genere per un’alimentazione antica ma attuale.

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