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L'ACETO BALSAMICO DI MODENA - Consorzio Tutela(Mo)
Modena (MO)
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Descrizione
L'ACETO BALSAMICO DI MODENA saggio a cura del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena. Bellissima e completa antologia di autori vari in italiano/inglese. Autori : Prof. Benedetto Benedetti, Dott.ssa Simona Ferrari, Rag. Giovanni Federzoni, Dott. Antonio Mascolo,Prof. Aureliano Amati Saggi su vari temi : - Area produzione - Origini e cenni storici - Evoluzione e caratteristiche - Normative e produzione - Caratteristiche chimico-organolettiche con tavole descrittive Corredato da foto e tavole dell'Archivio Storico. Edito da Litografia F.G. di Savignano sul Panaro nell'anno 1996 180 Pag. Formato 21 x 30 cm. Ottime condizioni, praticamente nuovo.
Dati Principali
- TipologiaCucina
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L'ACETO BALSAMICO DI MODENA - Consorzio Tutela(Mo)
30 €
ID: 589321958