Vegetali alimentari del Piemonte - 1919 - ristampa

Descrizione

Titolo: I vegetali alimentari spontanei del Piemonte (Phytoalimurgia Pedemontana) Autore: Prof. Oreste Mattirolo - Presidente della Regia Accademia di Agricoltura di Torino e Direttore dell'Istituto di Botanico dell'Universita' di Torino Editore: S. Lattes & C. Editori Collana: // Anno: 1919 Numero di pagine: 180 Dimensione: 23.5x15.5 cm circa Copertina: brossura Stato: ottimo Particolarita’: tiratura limitata a 2000 copie (la copia in vendita e’ la numero 246) Si tratta della stampa anastatica, fedele all’originale, del 1980 di questo libro edito nel 1919. La stampa e’ stata pubblicata a cura dell’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba. Il Prof. Mattiolo scrisse questo libro di botanica in piena crisi economica dopo la prima guerra mondiale con lo scopo di insegnare che moltissime erbe dei prati e dei campi sono commestibili e che, quindi, possono tornare utili all’alimentazione dell’uomo soprattutto in tempi di carestia. L’autore si concentra sulla flora del Piemonte: per ciascuna pianta/erba, vengono fornite indicazioni relative alla morfologia e al loro utilizzo alimentare con semplici ricette. Ad esempio, alcuni capitoli del libro sono dedicati: - alle piante che possono essere usate per estrarre l’olio oppure come succedanei del caffe’ e del the' - ai fiori che possono essere usati come alimenti - alle piante che possono essere utilizzate nelle frittate e nelle torte etc. E’ illustrato. Libro libri epoca ricette erboristeria botanica

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