Descrizione

Cercasi Casaro Esperto - Lavorazione Latte Ovino e Bovino Azienda agricola / Caseificio artigianale ricerca per inserimento immediato un Casaro esperto con comprovata esperienza nella lavorazione di latte ovino e bovino. Mansioni principali Gestione completa del ciclo di trasformazione del latte (trattamento, pastorizzazione/crudo, cagliata). Produzione di pasta filata: Mozzarelle e Provolone/Provola. Produzione di formaggi a pasta dura/semidura e regionali: Caciocavallo, Burrini e formaggi tradizionali (ovini e bovini). Controllo qualità della materia prima e del prodotto finito. Pulizia, sanificazione degli impianti e rispetto delle normative HACCP. Requisiti richiesti Esperienza consolidata nel ruolo di casaro (almeno 2-3 anni). Ottima manualità nella filatura e formatura dei formaggi. Conoscenza approfondita dei processi di fermentazione e stagionatura per latte bovino e ovino. Massima serietà, precisione e rispetto degli standard igienico-sanitari. Flessibilità oraria (lavoro nei turni mattutini/festivi secondo esigenze di produzione). Cosa offriamo Contratto di lavoro a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione a tempo indeterminato. Retribuzione commisurata all'effettiva esperienza del candidato. Ambiente di lavoro dinamico e attento alla tradizione artigianale. Come candidarsi Gli interessati possono contattare il numero 3319438731. Sede di lavoro : Botricello

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.