Descrizione

Siamo alla ricerca di uno/a Chef di Cucina (età indicativa 30–40 anni) con comprovata esperienza, doti di leadership ed eccellente background professionale, a cui affidare la gestione completa del reparto cucina. La figura ideale deve saper sposare e valorizzare la visione della nostra osteria, unendo il rispetto per la tradizione enogastronomica territoriale a una visione organizzativa solida e moderna. Mansioni e Responsabilità Gestione Operativa e Brigata: Direzione completa della cucina, organizzazione delle turnazioni e coordinamento del personale. Sviluppo Menu e Identità: Elaborazione di piatti tradizionali rivisitati in chiave contemporanea, rispettando il format del locale e la stagionalità delle materie prime. Controllo Costi e Magazzino: Gestione del food cost, inventario, gestione dei fornitori locali e azzeramento degli sprechi. Standard Igienico-Sanitari: Garantire il rigoroso rispetto delle norme HACCP e degli standard di pulizia e sicurezza. Requisiti Richiesti Esperienza: Solido e documentabile background lavorativo in ruoli analoghi (Chef / Sous Chef esperto). Competenze Tecniche: Padronanza delle tecniche di cottura tradizionali e moderne, profonda conoscenza dei prodotti del territorio e capacità di elaborazione menu. Leadership e Carattere: Attitudine al lavoro di squadra, capacità di gestione dello stress, forte motivazione e spirito d'iniziativa per far crescere il format. Cosa Offriamo Contratto: Assunzione a tempo indeterminato (dopo periodo di prova). Retribuzione: € 2.000 – € 2.500 netti al mese, commisurata all'effettiva esperienza e alle competenze dimostrate. Ambiente di Lavoro: Un progetto gastronomico stimolante, dinamico e con concrete prospettive di crescita all'interno della struttura. Come Candidarsi Gli/Le interessati/e possono inviare il proprio Curriculum Vitae aggiornato (completo di foto e referenze)

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.