Descrizione

CUOCO RESPONSABILE HCCP- CON ESPERIENZA Sede di lavoro: Napoli - Posillipo Siamo alla ricerca di un Cuoco Responsabile Hccp con esperienza pronto a entrare stabilmente nel nostro team e guidare la cucina di un'attività di un noto stabilimento balneare con ristorazione affacciata sul mare. Cerchiamo una figura solida, autonoma e altamente organizzata, capace di gestire la cucina a 360° e di diventare un vero punto di riferimento per la brigata e per la qualità del servizio.Preferibilmente giá con aiuto cuoco o proprio staff per un adeguata gestione dei turni. La risorsa selezionata si occuperà di: ? Gestione completa e organizzazione operativa della cucina; ? Preparazione, supervisione e controllo delle preparazioni e dei piatti; ? Gestione delle linee di lavoro e delle materie prime; ? Monitoraggio di ordini, forniture e scorte; ? Controllo qualità e corretta conservazione degli alimenti; ? Definizione, standardizzazione e rispetto delle ricette; ? Applicazione rigorosa delle procedure HACCP; ? Collaborazione attiva con la proprietà per la creazione e l'organizzazione del menu; ? Mantenimento costante di ordine, pulizia e sicurezza in cucina. Requisiti richiesti: ? Esperienza comprovata come cuoco, preferibilmente in ristoranti, beach club, bar/ristoranti o contesti ad alto volume di lavoro; ? Ottima capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione; ? Attitudine alla gestione e coordinamento; ? Conoscenza delle normative e procedure HACCP; ? Serietà, puntualità e forte senso organizzativo; ? Passione autentica per la cucina e attenzione alla qualità delle materie prime. La figura selezionata avrà un ruolo chiave nella cucina, con la responsabilità di definire, mantenere e far crescere gli standard qualitativi del locale. Offriamo contratto a tempo determinato stagionale fino ad ottobre con concreta possibilitàdi trasformazione in indeterminato annuale Paga commisurata all'esperienza maturata.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.