Cuoco/a di linea - Turno Mattutino 7.30/15.30

Descrizione

Nella cucina del nostro bistrot Gran Caffè Rione VIII, che ogni giorno produce piatti eccellenti per la nostra tavola calda, la linea gastronomica è definita dallo chef, costruita nel tempo e molto apprezzata dai clienti. Oggi si cerca una persona pronta a entrare in questa cucina con passione, creatività e umiltà. Orario di lavoro 7:30 - 15:30, dal lunedì al sabato Natale, Capodanno e Pasqua chiusi e ferie ad agosto: perché il lavoro deve convivere con la vita e con gli affetti. Il ruolo La figura si occuperà delle preparazioni quotidiane della cucina mediterranea del locale: o Realizzazione di sughi e salse, fondi, condimenti e lavorazioni preliminari nel rispetto dell'equilibrio dei sapori e della nostra identità gastronomica o Esecuzione dei piatti della linea del locale, dai primi ai secondi, con attenzione alla presentazione Nella prima fase lavorerà affiancata dallo chef per apprendere procedure, organizzazione, tecniche e sapori. L'obiettivo è che, nell'arco di circa due settimane, la persona sia in grado di prendere possesso della cucina del mattino, mantenendo il ritmo del lavoro quotidiano e lo standard qualitativo richiesto. Una volta appresa la linea, si lavorerà insieme anche sul confronto: le idee, le proposte e i piatti che fanno parte del bagaglio personale verranno valutati insieme. Se coerenti con lo stile del locale, potranno essere provati e inseriti. Si cerca una persona intelligente, ordinata, con buona memoria e grande capacità organizzativa. Fondamentale la velocità di esecuzione, la pazienza di imparare e il rispetto delle procedure. Non interessa chi "si sente già arrivato": interessa chi sa ascoltare, applicare, migliorare e lavorare in squadra. Cosa offre l'azienda o Turno unico e umano o Nessun doppio servizio o Ambiente pulito, sereno e ben organizzato o Formazione e confronto continuo o Retribuzione commisurata a ruolo ed evoluzione delle competenze Invia la tua candidatura con CV o un breve messaggio di presentazione

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Posizione