Descrizione

Umana S.p.A. cerca CUOCHI CAPO PARTITA AI PRIMI per un’importante azienda del territorio. Responsabilità: -Preparazione di primi piatti espressi e preparazioni di base, seguendo ricette, grammature e standard qualitativi definiti dalla cucina. -Organizzazione della mise en place della partita dei primi, assicurando la disponibilità degli ingredienti necessari durante il servizio. -Gestione della cottura di pasta, riso, zuppe, minestre e altre proposte del menu, curando tempi, impiattamento e presentazione. -Controllo della freschezza, della corretta conservazione e della rotazione delle materie prime assegnate alla propria postazione. -Collaborazione con lo chef e con gli altri membri della brigata per garantire un servizio puntuale, coordinato ed efficiente. -Pulizia e riordino della postazione di lavoro, delle attrezzature e degli utensili nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. Requisiti: -Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco capo partita ai primi o in mansioni analoghe presso ristoranti, hotel o strutture ricettive. -Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura dei primi piatti. -Capacità di organizzare autonomamente la propria partita durante le fasi di preparazione e servizio. -Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare. -Buona manualità, precisione e attenzione alla qualità delle preparazioni. -Capacità di lavorare in team e di relazionarsi in modo efficace con la brigata di cucina. -Resistenza allo stress e capacità di gestire ritmi di lavoro dinamici. -Disponibilità a lavorare con orario dalle 9:00 alle 16:00. -Disponibilità immediata o in tempi brevi. -Domicilio o residenza in zona Pesaro o aree limitrofe.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.