Cuoco Capo Partita

Descrizione

Cuoco Capo Partita (Cucina Giapponese Fusion) Ristorante di fascia alta specializzato in cucina giapponese fusion in zona Milano centro ricerca un Cuoco Capo Partita da inserire nel proprio team di cucina. Responsabilità principali o Gestione autonoma della propria partita (caldo, sushi/sashimi o antipasti a seconda dell'esperienza) o Preparazione e impiattamento dei piatti secondo gli standard qualitativi del ristorante o Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti o Collaborazione con l'Executive Chef e il resto della brigata per garantire un servizio efficiente o Gestione delle preparazioni e delle linee di servizio o Rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare Requisiti o Esperienza di almeno 2-3 anni come Capo Partita o Demi Chef in ristoranti di medio-alto livello o Preferibile esperienza in cucina giapponese o fusion o Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura o Precisione, attenzione ai dettagli e forte senso estetico nell'impiattamento o Capacità di lavorare in squadra e sotto pressione durante il servizio Offriamo o Inserimento in un ambiente professionale e dinamico o Possibilità di crescita professionale in una cucina di alto livello o Contratto commisurato all'esperienza o Formazione continua su tecniche e prodotti della cucina fusion giapponese

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.