Descrizione

Lo storico Albergo Venturelli, situato nel cuore pulsante di Borno, rinasce sotto una nuova veste. La struttura è in fase di completa ristrutturazione per posizionarsi come un prestigioso ed elegante hotel a 4 stelle. Il cuore gastronomico del progetto sarà il nuovo ristorante: un ambiente moderno ma legato alla tradizione pronto a diventare un punto di riferimento sia per gli ospiti dell'hotel che per la clientela esterna e locale. Siamo alla ricerca di un/una Gestore del Ristorante motivato/a, appassionato/a e con una forte attitudine imprenditoriale, a cui affidare la guida e lo sviluppo del reparto ristorazione. Cerchiamo preferibilmente una figura residente nella zona della Valle Camonica o zona limitrofa, che conosca bene il territorio, le sue dinamiche stagionali (turismo estivo e invernale legato agli impianti sciistici) e le sue eccellenze culinarie. Responsabilità principali •Gestione operativa completa della sala e coordinamento con la cucina. •Supervisione e motivazione del personale di sala. •Monitoraggio degli standard qualitativi del servizio, in linea con l'esperienza di un hotel 4 stelle. •Cura della relazione con i clienti e fidelizzazione della clientela locale ed extra-locale. •Gestione degli approvvigionamenti e ottimizzazione dei costi (food & beverage cost), in accordo con la proprietà. Requisiti richiesti •Comprovata esperienza nel settore della ristorazione (ruoli come Restaurant Manager, Maitre, Gestore o Direttore di Ristorante). •Forte radicamento o conoscenza del territorio (Valle Camonica / Altopiano del Sole). •Doti di leadership, orientamento al cliente e spiccate capacità comunicative. •Massima serietà, affidabilità e il desiderio concreto di sposare un progetto di rilancio a lungo termine.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.