Panettiere professionista

Descrizione

Azienda di panificazione artigianale con sede a Manduria (TA) ricerca un Panettiere Professionista da inserire nel proprio organico con il ruolo di responsabile del laboratorio di produzione. MANSIONI PRINCIPALI ? Gestione autonoma del laboratorio di panificazione ? Preparazione e lavorazione degli impasti secondo le ricette aziendali ? Gestione delle fasi di lievitazione, formatura e cottura dei prodotti ? Controllo qualità delle materie prime e del prodotto finito ? Organizzazione e pianificazione della produzione giornaliera ? Manutenzione ordinaria delle attrezzature di laboratorio ? Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) REQUISITI RICHIESTI ? Comprovata esperienza nel ruolo di panettiere ? Conoscenza approfondita delle tecniche di impasto e lievitazione ? Capacità di gestione autonoma del ciclo produttivo ? Conoscenza delle normative HACCP ? Affidabilità, precisione e forte senso di responsabilità ? Disponibilità a lavorare su turni, inclusi orari notturni e festivi REQUISITI PREFERENZIALI ? Esperienza pregressa in panificazione artigianale ? Capacità di coordinamento del personale di laboratorio ? Conoscenza di impasti speciali (focacce, prodotti regionali, lievitati) COSA OFFRIAMO ? Inserimento in un'azienda consolidata e in crescita ? Ruolo di responsabilità con autonomia operativa ? Contratto iniziale a tempo determinato della durata di 6 mesi, con concreta possibilità di trasformazione a tempo indeterminato ? Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza COME CANDIDARSI Inviare il proprio Curriculum Vitae all'indirizzo e-mail: info@comesfood.it Saranno ricontattati esclusivamente i profili ritenuti in linea con la posizione ricercata. Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91).

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.