Descrizione

PASTICCERE/A ESPERTO/A - ROMA Per il laboratorio interno del nostro bistrot a Roma, cerchiamo un/una Pasticcere/a Esperto/a. Cerchiamo un/a professionista specializzato/a in pasticceria secca, da credenza e casareccia, capace di realizzare prodotti artigianali di alta qualità con focus su gusto, semplicità e costanza. Non cerchiamo un semplice esecutore, ma una figura autonoma che valorizzi la tradizione e proponga nuove idee. LE PRINCIPALI PRODUZIONI Dolci tradizionali e da credenza: crostate artigianali, ciambelloni, torte e biscotti. Linea colazione: pasticceria secca, dolci da colazione e prodotti stagionali. Innovazione: studio e inserimento di nuove proposte nell'offerta del bistrot. RESPONSABILITÀ E COMPETENZE Gestione del laboratorio: organizzazione autonoma del lavoro, dei tempi e rispetto degli standard. Controllo scorte: gestione corretta delle materie prime e riduzione attiva degli sprechi. Qualità e cura: mantenimento costante degli standard di gusto, presentazione e conservazione. Fidelizzazione: capacità di trasformare ricette semplici in prodotti iconici che fanno tornare il cliente. COSA OFFRIREMO Inserimento in un progetto ristorativo solido con produzione interna. Reale possibilità di sviluppare e ampliare nel tempo la linea di pasticceria. Retribuzione: €1.700 - €2.100 netti/mese (valutabile fino a €2.200 - €2.300 per profili d'eccellenza totalmente autonomi nella gestione del laboratorio).Incentivi: Bonus legati a qualità, produttività e risultati della linea dolciaria. Se ami la pasticceria artigianale e sai far parlare i tuoi prodotti, inviaci il tuo CV e, se lo desideri, un portfolio con le foto delle tue produzioni.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.