Descrizione

Per un progetto legato alla realizzazione di snack salutari, dolci e salati, utilizzando prodotti biologici e, laddove possibile, vegetali, cerchiamo un esperto di: - prodotti da forno: biscotti, snack di frutta secca e /o legumi; - crackers biologici di semi, frutta secca; -barrette energetiche. Il prodotti da testare e standardizzare saranno artigianali, senza l'uso di attrezzature industriali. Il candidato dovrà dimostrare di: - conoscere ricette e materie prime dalle quali partire; -essere in grado di prevedere la durata dei prodotti - prima delle effettive analisi di shelf life in laboratorio accreditato - e applicare i correttivi necessari; - saper compilare le schede di produzione messe a disposizione dall'azienda; - essere in grado di lavorare con precisione calcolando grammature, percentuali e tempi di lavorazione; - operare secondo i principi haccp con rigore e precisione. Saranno valutate candidature di candidati con almeno 5 anni di esperienza nel settore pasticceria e prodotti secchi da forno. Il contratto avrà una durata iniziale di 6 mesi (previo periodo di prova). Il CCNL applicato è quello Formazione Professionale - livello di inquadramento V livello - retribuzione lorda mensile 2027€ (stima stipendio netto mensile 1550-1620€). In fase di colloqui e in base all'effettiva esperienza si valuterà l'impegno orario, full time o part-time. Luogo di lavoro: Lecce Orari: variabili tra mattina e pomeriggio in base all'effettiva disponibilità del laboratorio. Saranno prese in considerazione solo ed esclusivamente candidature corredate da C2 storico e CV, che andranno inviati esclusivamente in formato elettronico sulla piattaforma- no via telefono

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.